【摘 要】
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新橙皮苷二氢查耳酮(NHDC)作为一种食品添加剂,具有增甜、增香等修饰食品风味的作用.在医药方面,NHDC具有保护肝脏、降低血糖血脂、改善肠道益生菌群、抗炎、抗氧化作用等功效.无论是食品加工和生产的过程,还是医药应用研究领域,NHDC的含量控制都是一个必要条件.因此NHDC的检测工作目前是相关领域工作者关注的重要课题之一.NHDC的常规检测方法有高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法、毛细管电泳法及电化学方法等.综述了近10年来NHDC在食品、医药领域的应用研究进展及常见的分析检测方法.
【机 构】
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江汉大学 光电材料与技术学院,湖北 武汉 430056;江汉大学 光电材料与技术学院,湖北 武汉 430056;湖北省健康代糖产品企校联合创新中心,武汉市华甜生物科技有限公司,湖北 鄂州 436070
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新橙皮苷二氢查耳酮(NHDC)作为一种食品添加剂,具有增甜、增香等修饰食品风味的作用.在医药方面,NHDC具有保护肝脏、降低血糖血脂、改善肠道益生菌群、抗炎、抗氧化作用等功效.无论是食品加工和生产的过程,还是医药应用研究领域,NHDC的含量控制都是一个必要条件.因此NHDC的检测工作目前是相关领域工作者关注的重要课题之一.NHDC的常规检测方法有高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法、毛细管电泳法及电化学方法等.综述了近10年来NHDC在食品、医药领域的应用研究进展及常见的分析检测方法.
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