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对蚌埠市水稻籽粒重金属质量比进行测试，并采用单因子污染指数法、内梅罗综合污染指数法以及健康风险指数法对其污染程度和健康风险性进行了评价。结果表明，蚌埠市水稻籽粒中重金属Ph、Cu、Zn、Cr、Cd、As和Hg质量比的平均值分别为0．2073、4．5061、22．7308、0．2104、0．3057、0．0802、0．0096mg·kg^-1。单因子污染指数法评价结果表明，蚌埠市水稻籽粒中重金属Cd、Ph为轻污染，其他5种元素均为清洁水平。综合污染指数范围为0．23-1．84，平均值为1．18，表