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中国生产火腿肠的厂家众多,其生产的火腿肠规格也很多,产品质量却千差万别。就火腿肠生产、贮存、销售过程中容易出现的质量问题查阅了大量相关资料,对此问题作了比较详细的分析、归纳和总结。
火腿肠常见质量问题
【摘 要】
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中国生产火腿肠的厂家众多,其生产的火腿肠规格也很多,产品质量却千差万别。就火腿肠生产、贮存、销售过程中容易出现的质量问题查阅了大量相关资料,对此问题作了比较详细的
【机 构】
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西昌学院食品科学系; 西昌市川兴中学 西昌615013; 西昌615013; 西昌615021;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2006年07期
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