夏枯草不同溶剂提取物抗氧化活性研究

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhou1225

【摘要】

：

比较夏枯草不同溶剂提取物的抗氧化活性。分别以蒸馏水、70%乙醇、无水乙醇、乙酸乙酯、正丁醇为溶剂制备夏枯草提取物,以VC为阳性对照考察各溶剂提取物的抗氧化活性;结果表

【作者】

：

宋莉倪世峰李亚君王春侠

【机构】

：

江苏省徐州医药高等职业学校,徐州市工会干部学校

【出处】

：

食品研究与开发

【发表日期】

：

2016年17期

【关键词】

：

夏枯草抗氧化活性多糖总酚黄酮

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比较夏枯草不同溶剂提取物的抗氧化活性。分别以蒸馏水、70%乙醇、无水乙醇、乙酸乙酯、正丁醇为溶剂制备夏枯草提取物,以VC为阳性对照考察各溶剂提取物的抗氧化活性;结果表明夏枯草不同溶剂提取物均具有抗氧化活性,70%乙醇提取物具有较高的DPPH·、·OH清除活性和脂质体过氧化抑制活性,蒸馏水提取物O2-·清除活性最高。总酚含量与提取物DPPH·清除活性、·OH清除活性、O2-·清除活性、脂质体过氧化抑制活性相关性较高,黄酮含量与DPPH·清

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