不同产地红景天提取物抗氧化活性的比较

来源 :吉林大学学报(工学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：xpipi219

【摘要】

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对比了分别产自吉林、陕西和云南的红景天提取物的总黄酮含量及抗氧化活性。结果表明,云南产红景天中黄酮类物质含量较高。样品液浓度达到0.05 mg/mL时,DPPH清除活性强弱顺序

【作者】

：

毕会敏张守勤刘长姣

【机构】

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吉林大学生物与农业工程学院,长春

【出处】

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吉林大学学报(工学版)

【发表日期】

：

2008年S1期

【关键词】

：

食品科学与工程红景天黄酮抗氧化活性 food science and technology Rhodiola flavones antioxidant a

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对比了分别产自吉林、陕西和云南的红景天提取物的总黄酮含量及抗氧化活性。结果表明,云南产红景天中黄酮类物质含量较高。样品液浓度达到0.05 mg/mL时,DPPH清除活性强弱顺序为Vc>吉林产红景天>云南产红景天>陕西产红景天>TBHQ;样品液浓度为1 mg/mL时,羟自由基的清除活性强弱顺序为Vc>吉林产红景天>TBHQ>陕西产红景天>云南产红景天;还原力强弱顺序为Vc>TBHQ>陕西产红景天>吉林产红景天>云南产红景天。提取物浓度达

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