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根据我国人多地少的情况,研究开发单细胞油脂,以弥补动植物油脂之不足,有其重要意义.为此,本文从以下几方面进行介绍:单细胞油脂的生成与机理;微生物生产单细胞油脂的影响因素;单细胞油脂的脂肪酸组成;单细胞油脂的工业化生产;单细胞油脂开发生产的前景.
单细胞油脂
【摘 要】
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根据我国人多地少的情况,研究开发单细胞油脂,以弥补动植物油脂之不足,有其重要意义.为此,本文从以下几方面进行介绍:单细胞油脂的生成与机理;微生物生产单细胞油脂的影响因
【机 构】
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郑州粮食学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1988年3期
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