为了提高复种指数，增加单位面积经济效益，经过试验示范，总结出了一套高产高效立体套种模式：韭菜套种甘蓝(菜花)种植模式，取得了良好的经济效益和社会效益。在这种高效模式下，韭菜亩平均产量3500kg左右，产值5600元，亩纯收入4500元(生产性费用1100元)；甘蓝(菜花)亩产量2500kg(2000kg)，亩产值平均在2000元(2200元)左右(生产性费用500元)。亩总产值达7600元(7800元)，纯收入6000元以上。现将栽培技术总结如下。
　　
　　一、韭菜种植
　　
　　1、选用良种。韭菜选用高产、抗病的汉中冬韭，马蔺韭，兰州山韭(红韭)等品种。
　　2.整地施肥。在扣棚前即10月下旬，清除地表所有残枝败叶，施足底肥，亩施充分腐熟的农家肥4500～5500kg，磷二铵复合肥60kg，或尿素30kg，过磷酸钙100kg，钾肥30kg，用耙顺沟深耙后耱平，浇1次透水。
　　　3、扣棚。浇水3天后，可扣棚并加二层膜进行韭菜生产。一般韭菜于11月份扣棚，1～3月份上市，割3～4刀。
　　　4、田间管理。扣棚后韭菜露白即刚从土星钻出时浇1次水，在头刀菜采收之前1周浇第2次水，并结合浇水亩施尿素30kg或硝铵40kg。在头刀菜采收之后及时用耙将地表粗耙1次，然后浇水，等韭菜露头后在行间定植甘蓝或菜花。以后每采收1次都要浇水施肥。
　　　5、拆棚后管理。套种作物收获后。揭掉棚膜进行露天养根，主要抓住这几个关键环节，第一：采取压土培根，防止新根“跳出”；第二：7～8月份韭菜抽薹开花，应及时抽调韭薹，以免消耗养分影响养根；第三：继续养根，及时配施磷钾肥，防止韭菜过早衰老。4年左右应及时更新韭根，以求持续高产稳产。
　　6、病虫害防治。韭菜主要防治疫病、白粉病、灰霉病和霜霉病，还要防治韭蛆和蚜虫等病虫害。
　　灰霉病防治方法：及时清除病残体。每次收割时剥下病叶，集中深埋。2月中旬灰霉病发生时，立即用50％速克灵或50％扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
　　韭蛆防治方法：成虫羽化盛期(4月下旬)，在上午9～10时喷施2.50％溴氰菊酯、20％青戊菊酯3000倍液。幼虫为害盛期(5月上旬)，发现韭株叶尖开始发黄变软，并逐渐向地面倒伏时，用50％辛硫磷乳油1000倍液灌根防治。去掉喷雾器喷头，将药液喷灌到韭菜根部。每亩用乳油500g。
　　　蚜虫防治方法：6月中旬，选用50％抗蚜威可湿性粉剂每亩20～30g，兑水50kg喷雾。或用2.50％功夫(三氟氯氰菊酯)、20％灭扫利(甲氰菊酯)、2.50％敌杀死(溴氰菊酯)2000倍液喷雾。
　　
　　二、甘蓝和菜花种植
　　
　　1、品种选择。甘蓝选用早熟抗病的中甘11、12等，菜花选用早熟抗病的8398等商品性好的品种。
　　2、育苗。甘蓝11月份育苗，有条件的可在日光温室中育苗，也可在大棚内直接育苗，元月份定植，4月份收获，甘蓝(菜花)苗龄要掌握在40～60天为宜，此时有六叶一心，此时头刀韭菜上是最为理想。
　　3、适时套种。在头刀韭菜采收之后，1月上旬在温室中将育好的苗以70cm株距，80cm行距进行定植，定植后立即浇缓苗水，为了不影响韭菜下年的产量密度不易过大，亩定植密度掌握在2500～3500株为宜。
　　4、田间管理。韭菜2～3刀采收之后，早上或下午17时后在每株旁追施硝氨一大勺，施后及时浇水，防止烧苗。以后每天要及时施肥放风，防止徒长。温度保持在25℃左右，视天气情况地干就浇水，随水冲施有机肥料2～3次。
　　5、病虫害的防治。病虫害防治方法：我县甘蓝菜花病虫害主要有蚜虫。
　　　蚜虫防治方法：6月中旬，选用50％抗蚜威可湿性粉剂每亩20～30g，兑水50kg喷雾。用2.50％功夫(三氟氯氰菊酯)、20％灭扫利(甲氰菊酯)、2.50％敌杀死(溴氰菊酯)2000倍液喷雾。