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［摘要］高校扩招后，旅游英语教学面临着师资短缺、班型过大、课时数量少等问题。利用现代化信息技术，在现代外语教学理论的指导下，实施基于网络和多媒体技术的旅游英语教学改革，是解决这一问题的有效方式。文章就网络和多媒体技术在旅游英语教学过程中的应用展开讨论，提出了建立基于网络和多媒体技术的旅游英语主题教学模式的主张。
［关键词］信息技术 旅游英语 主题教学模式
［作者简介］连晓慧（1972- ），女，河南财经学院经贸外语系讲师，硕士，主要研究方向为应用语言学。（河南郑州450002）
［中图分类号］G642.0［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2009）09-0110-02
一、引言
高校扩招后，教育规模急剧扩大。1998年全国高校在校生人数还是600多万人，到2007年已达1884.9万人①，并且这一趋势还将延续。与此同时，高校外语师资的数量和质量却没有发生大的变化。这样直接造成的结果是外语教师紧缺和班级扩大，外语教学质量下降。大学旅游管理专业的旅游英语教学面临着相同的问题，如任务重、课时少、师资队伍缺乏、教学手段落后等，不利于新时期我国对高等旅游管理人才的培养。解决这一问题的突破口就在于改革传统的教学方式，利用现代化信息技术，实施基于网络和多媒体技术的旅游英语教学改革，建立基于网络和多媒体技术的旅游英语主题教学模式。
二、网络和多媒体教学技术
目前，信息技术在教学实践中主要以网络和多媒体形式出现。在具体应用技术上，CAI课件较有代表性。CAI（计算机辅助教学，Computer Assisted Instruction）是20世纪50年代末兴起的一种现代教育技术②。CAI课件是在一定的教学理论指导下，根据教学目标设计的、反映某种教学策略和内容的计算机软件包。CAI课件的开发过程，就是课件设计者将自己对教学的想法，包括教学目的、内容、实现教学活动的教学策略、教学顺序、控制方法等用计算机语言描述成可以运行的程序。作为一种新的教学技术，它由文本、图形、图像、音频、视频和动画等多媒体信息有机结合而成，具有生动、直观的特征。
网络和多媒体教学模式突破了传统教学模式对时空的限制，在教学目标、教材组织和教学内容上都具有开放性特征，可以解决传统教学模式无法解决的许多问题。所以，以教师为中心的传统课堂教学模式转变为以学生为中心的多媒体教学模式是一个大趋势。但是，网络与多媒体技术在教学实践中的广泛应用并不意味着让学生整日“泡”在多媒体教室里，而忽略教师和课堂的作用；相反，在课堂教学中，教师所特有的因材施教和师生之间的互动气氛是多媒体课件所不能替代的。另一方面，网络和多媒体教学模式也对教师和课堂的作用提出了新的要求。在信息技术把所有教学内容以课件和资源库的形式向所有学习者开放的情况下，教师在课堂教学中如何从单纯地讲解转变为设计主题任务、组织小组活动、评估学习效果已经成为新的课题。
三、旅游英语课程的任务
作为旅游管理专业高年级的专业课程，旅游英语课程担负着强化专业技能、引进先进专业思想、完成培养专业+外语的复合型人才的重任。它承担着培养旅游行业英语实际服务技能和跟踪前沿专业理论的两大任务③。
旅游英语课程首先涉及旅游行业产业链的方方面面，包括导游英语、饭店服务英语、航空服务英语、旅行社外联业务英语等基本应用形式；还包括旅游从业人员在进行市场营销、企业管理、对外交流、情报搜集等高级管理活动时对英语的运用。同时，世界旅游理论研究日新月异，一些经营理念和操作模式更新很快。这要求旅游管理专业的学生在解决实际问题时，既能熟练地运用外语提出自己的观点、表达自己的想法，又能充分利用英语作为语言工具获取前沿知识、信息的功用，积极地运用英语进行行业情报的搜集、整理和分析，为我国旅游行业和理论建设的发展做出贡献。
四、基于网络和多媒体技术的旅游英语主题教学模式
为完成以上任务和解决相关问题，基于网络和多媒体技术的主题教学模式应该成为旅游英语课程的主要教学手段。
旅游英语主题教学模式是在交际法（Communication Language Teaching）教育思想指导下，以反映旅游业专业知识和英语语言系统的要素构成、主题任务，为完成规定的教学目标和内容所采用的教学模式。在教学实际中，主题（Theme）还可分解为话题（Topic）和细节（Detail）④。
基于网络和多媒体技术的旅游英语主题教学模式则是网络和多媒体教学手段在旅游英语教学实践中的具体应用。它遵循大班集体授课与网络个体辅导相结合、课堂教学与开放式自主学习相结合的原则，可以有效克服网络和多媒体教学手段个性化不足的弊病，又能发挥其生动、形象和手段灵活的优势，顺利达成旅游英语课程的教学任务。
五、旅游英语主题教学模式的过程
基于网络和多媒体技术的旅游英语主题教学模式是一个系统工程，其过程可以分为教师自主设计教学主题，学生课前准备，课堂主题教学实施，课后教学主题的拓展、深化和教学效果反馈、评估五个阶段。这其中，学生是学习的主体，网络和多媒体是必不可少的技术辅助手段，教师则是整个教学活动的主导。
1.教师自主进行主题设计。现代外语教学实践早已证明，不存在所谓通用外语教学法以及相应的万能外语教材⑤。旅游英语教学也同样如此。教师必须发挥主动精神，在教育学先进理论的指导下，结合旅游英语课程的具体目标，自主进行课程主题设计。
旅游英语的主题教学即旅游专业知识的任务教学（Task-Based
Teaching），同时涉及交际语言功能教学（Communication-Oriented Teaching）的内容。例如，针对旅游服务英语，可以进行具体景区导游英语主题设计、饭店服务场景英语主题设计等；针对旅游市场营销英语，可以设计旅游企业电子营销主题，组织相关案例的英语学习和讨论等。
教师在进行主题设计时，应充分享有最大程度的自主权和主动性，充分利用网络资源和多媒体优势，保证教学各个环节中教师和学生之间有尽可能多的交流（Communication）和协商（Negotiation）。其内容主要包括：语言话题分解、旅游专业知识话题分解、授课途径、环境条件分析、教学法采用、实施细则、反馈评估等⑥。
2.学生课前准备。在课前，教师应引导学生通过网络搜集相关主题的背景材料。教师完成课程主题设计后，就应列出学生的目标任务清单，其中包括对学生情况和需求的分析，以及学生在课前应对相关主题的准备。学生可以充分利用网络资源进行相应的准备，为此就必须掌握相应的网络学习技术，包括学习资料的收集、整理和网络交流技术等。
需要强调的是，学生的课前准备本身也是一种学习活动，应突出学生的主体地位，强调学生自学能力的培养。课前准备的过程相当于一种自主学习活动，包括对课程主题的语言准备、话题准备、行业现实了解等内容。课前的准备可以促使学生对旅游英语教学主题内容做出独立的思考，听课时就可以有针对性，比单纯依靠被动听课获得知识的学习效果好。教师在布置课程主题准备任务时，可以设计一个难易适度、可操作性强的准备提纲，在课前发给学生，并对这个提纲做必要的解释，让学生明确准备的操作方法和步骤，使学生准备时有的放矢。
3.课堂主题教学实施。外语教学所涉及的大纲、教材、教学法等只有通过实际课堂过程才能得以实现⑦。也就是说，真正在课堂上发生的一切对于学生学习和掌握语言具有直接的重要影响。旅游英语技能的掌握不仅需要接触和模仿语言，而且需要真实的语言交流，因此旅游英语课堂话语分为真实语言交流和可控语言操练。教师的职责是提供教学资源，并创造学习和实践机会。为达到这样的目的，体现师生互动原则的小组协作教学方式是替代传统的教师带领教学模式的必然选择。
这就意味着在旅游英语课堂学习环境里，师生应共同创造学习机会。其中，教师怎样做必将影响到学生怎样做以及做什么。如果教师对英语语言的事实性提问多于旅游专业知识的推理性提问，学生则将只注重语言信息的传递而不注重旅游业务能力的思考；如果教师对旅游专业知识进行英语提问的封闭性多于开放性，学生则很难积极参与或表达思想；而如果教师只向学生传授现成英语语言资料，则会使学生感到课上的材料与本专业无关，上旅游英语课时根本弄不清英语是用来干什么的。
另一方面，学生之间进行学习小组活动是保障语言使用最大化的有效手段。由于课时缺乏和班级规模大的原因，在以教师为中心的传统旅游英语课堂上，学生很难有机会进行语言操练，教师也难以因材施教。而建立有控制的学习小组进行语言活动，就可以很好地解决这一问题。
4.课后教学主题的拓展、深化。在旅游英语课堂上，语言教育不是工具性训练，语言基本功只是教学活动中的表层部分，其深层部分是旅游管理专业的核心知识，起连接作用的则是网络和多媒体技术。所以，学生在课后还要根据教师所列出的任务清单，进一步运用课堂所学英语语言知识对旅游专业知识进行开放式的自主学习。其形式可以是：小组模拟、论证报告和思考题等⑧。
5.教学效果反馈、评估。由于采用了网络教学模式，旅游英语的教学效果自然可以利用网络技术手段进行评估。在传统的提问、座谈等方式的基础上，教师依托先进的教育测试理论，使用电子信箱、网络教学论坛、网络调查问卷等工具，来指导教学效果评估工作，为进一步完善教学体系奠定基础。
六、结束语
基于网络和多媒体技术的旅游英语主题教学模式是对教学内容、教学方法的突破，解决了旅游英语教学在新形势下的矛盾，实现了英语语言学习与旅游专业知识学习的统一。这一教学模式强调对于旅游专业前沿知识的学习，但并不忽视对于英语语言形式的学习。通过主题的建构和分解，相关旅游管理专业知识的英语表达方式，包括词、短语、句型、句法和篇章、文体知识，都得到了训练。这样，意义与形式在主题学习过程中得到了有机的统一。
在这一教学模式中，教师把以旅游专业知识相关主题为主的旅游英语语言知识系统认知结构的构建、拓展和深化的任务交给了学生，将自己从繁重的基础教学任务中解脱出来，去关注更加本质的语言现象和教学规律，使自身也得到了提高。同时，这一教学模式在真正意义上培养了学生学习的自主性，使得学生在以此主题为主的学习中，获得了对旅游专业知识的再认识；在完成围绕旅游专业相关的主题、话题的交际任务中，提高了以英语听、说、读、写为基础要素的跨文化交际能力。
［注释］
①教育部.2007年全国教育事业发展统计公报［N］.中国教育报，2008-05-05.
②罗婉丽.CAI技术在现代教学中的运用初探［J］.四川工程职业技术学院学报，2008（2）：54.
③段亚芳.高等院校旅游英语专业教学探讨［J］.世界教育信息，2007（10）：60.
④胡晓燕.英语主题教学模式与自主建构认知结构［J］.外语研究，2004（3）：84.
⑤Cook,Guy&Barbara Seidlhofer.应用语言学的原理与实践［M］.上海：上海外语教育出版社，1999：88.
⑥Yalden,Janice.语言教学课程设计原理［M］.北京：外语教学与研究出版社、剑桥：剑桥大学出版社，2000：78.
⑦Allwright,D.and K.Bailey.Focus on the Language Classroom:An Introduction to Classroom Research for Language Teachers［M］.Cambridge:CUP,1991:121.
⑧杨敏.授课设计框架法在外语课堂设计中的运用［J］.外语教学，2004（7）：78.
［参考文献］
熊惠.浅析大学英语大班教学中存在的问题及优化方案［J］.外语与外语教学，2006（11）.
［关键词］信息技术 旅游英语 主题教学模式
［作者简介］连晓慧（1972- ），女，河南财经学院经贸外语系讲师，硕士，主要研究方向为应用语言学。（河南郑州450002）
［中图分类号］G642.0［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2009）09-0110-02
一、引言
高校扩招后，教育规模急剧扩大。1998年全国高校在校生人数还是600多万人，到2007年已达1884.9万人①，并且这一趋势还将延续。与此同时，高校外语师资的数量和质量却没有发生大的变化。这样直接造成的结果是外语教师紧缺和班级扩大，外语教学质量下降。大学旅游管理专业的旅游英语教学面临着相同的问题，如任务重、课时少、师资队伍缺乏、教学手段落后等，不利于新时期我国对高等旅游管理人才的培养。解决这一问题的突破口就在于改革传统的教学方式，利用现代化信息技术，实施基于网络和多媒体技术的旅游英语教学改革，建立基于网络和多媒体技术的旅游英语主题教学模式。
二、网络和多媒体教学技术
目前，信息技术在教学实践中主要以网络和多媒体形式出现。在具体应用技术上，CAI课件较有代表性。CAI（计算机辅助教学，Computer Assisted Instruction）是20世纪50年代末兴起的一种现代教育技术②。CAI课件是在一定的教学理论指导下，根据教学目标设计的、反映某种教学策略和内容的计算机软件包。CAI课件的开发过程，就是课件设计者将自己对教学的想法，包括教学目的、内容、实现教学活动的教学策略、教学顺序、控制方法等用计算机语言描述成可以运行的程序。作为一种新的教学技术，它由文本、图形、图像、音频、视频和动画等多媒体信息有机结合而成，具有生动、直观的特征。
网络和多媒体教学模式突破了传统教学模式对时空的限制，在教学目标、教材组织和教学内容上都具有开放性特征，可以解决传统教学模式无法解决的许多问题。所以，以教师为中心的传统课堂教学模式转变为以学生为中心的多媒体教学模式是一个大趋势。但是，网络与多媒体技术在教学实践中的广泛应用并不意味着让学生整日“泡”在多媒体教室里，而忽略教师和课堂的作用；相反，在课堂教学中，教师所特有的因材施教和师生之间的互动气氛是多媒体课件所不能替代的。另一方面，网络和多媒体教学模式也对教师和课堂的作用提出了新的要求。在信息技术把所有教学内容以课件和资源库的形式向所有学习者开放的情况下，教师在课堂教学中如何从单纯地讲解转变为设计主题任务、组织小组活动、评估学习效果已经成为新的课题。
三、旅游英语课程的任务
作为旅游管理专业高年级的专业课程，旅游英语课程担负着强化专业技能、引进先进专业思想、完成培养专业+外语的复合型人才的重任。它承担着培养旅游行业英语实际服务技能和跟踪前沿专业理论的两大任务③。
旅游英语课程首先涉及旅游行业产业链的方方面面，包括导游英语、饭店服务英语、航空服务英语、旅行社外联业务英语等基本应用形式；还包括旅游从业人员在进行市场营销、企业管理、对外交流、情报搜集等高级管理活动时对英语的运用。同时，世界旅游理论研究日新月异，一些经营理念和操作模式更新很快。这要求旅游管理专业的学生在解决实际问题时，既能熟练地运用外语提出自己的观点、表达自己的想法，又能充分利用英语作为语言工具获取前沿知识、信息的功用，积极地运用英语进行行业情报的搜集、整理和分析，为我国旅游行业和理论建设的发展做出贡献。
四、基于网络和多媒体技术的旅游英语主题教学模式
为完成以上任务和解决相关问题，基于网络和多媒体技术的主题教学模式应该成为旅游英语课程的主要教学手段。
旅游英语主题教学模式是在交际法（Communication Language Teaching）教育思想指导下，以反映旅游业专业知识和英语语言系统的要素构成、主题任务，为完成规定的教学目标和内容所采用的教学模式。在教学实际中，主题（Theme）还可分解为话题（Topic）和细节（Detail）④。
基于网络和多媒体技术的旅游英语主题教学模式则是网络和多媒体教学手段在旅游英语教学实践中的具体应用。它遵循大班集体授课与网络个体辅导相结合、课堂教学与开放式自主学习相结合的原则，可以有效克服网络和多媒体教学手段个性化不足的弊病，又能发挥其生动、形象和手段灵活的优势，顺利达成旅游英语课程的教学任务。
五、旅游英语主题教学模式的过程
基于网络和多媒体技术的旅游英语主题教学模式是一个系统工程，其过程可以分为教师自主设计教学主题，学生课前准备，课堂主题教学实施，课后教学主题的拓展、深化和教学效果反馈、评估五个阶段。这其中，学生是学习的主体，网络和多媒体是必不可少的技术辅助手段，教师则是整个教学活动的主导。
1.教师自主进行主题设计。现代外语教学实践早已证明，不存在所谓通用外语教学法以及相应的万能外语教材⑤。旅游英语教学也同样如此。教师必须发挥主动精神，在教育学先进理论的指导下，结合旅游英语课程的具体目标，自主进行课程主题设计。
旅游英语的主题教学即旅游专业知识的任务教学（Task-Based
Teaching），同时涉及交际语言功能教学（Communication-Oriented Teaching）的内容。例如，针对旅游服务英语，可以进行具体景区导游英语主题设计、饭店服务场景英语主题设计等；针对旅游市场营销英语，可以设计旅游企业电子营销主题，组织相关案例的英语学习和讨论等。
教师在进行主题设计时，应充分享有最大程度的自主权和主动性，充分利用网络资源和多媒体优势，保证教学各个环节中教师和学生之间有尽可能多的交流（Communication）和协商（Negotiation）。其内容主要包括：语言话题分解、旅游专业知识话题分解、授课途径、环境条件分析、教学法采用、实施细则、反馈评估等⑥。
2.学生课前准备。在课前，教师应引导学生通过网络搜集相关主题的背景材料。教师完成课程主题设计后，就应列出学生的目标任务清单，其中包括对学生情况和需求的分析，以及学生在课前应对相关主题的准备。学生可以充分利用网络资源进行相应的准备，为此就必须掌握相应的网络学习技术，包括学习资料的收集、整理和网络交流技术等。
需要强调的是，学生的课前准备本身也是一种学习活动，应突出学生的主体地位，强调学生自学能力的培养。课前准备的过程相当于一种自主学习活动，包括对课程主题的语言准备、话题准备、行业现实了解等内容。课前的准备可以促使学生对旅游英语教学主题内容做出独立的思考，听课时就可以有针对性，比单纯依靠被动听课获得知识的学习效果好。教师在布置课程主题准备任务时，可以设计一个难易适度、可操作性强的准备提纲，在课前发给学生，并对这个提纲做必要的解释，让学生明确准备的操作方法和步骤，使学生准备时有的放矢。
3.课堂主题教学实施。外语教学所涉及的大纲、教材、教学法等只有通过实际课堂过程才能得以实现⑦。也就是说，真正在课堂上发生的一切对于学生学习和掌握语言具有直接的重要影响。旅游英语技能的掌握不仅需要接触和模仿语言，而且需要真实的语言交流，因此旅游英语课堂话语分为真实语言交流和可控语言操练。教师的职责是提供教学资源，并创造学习和实践机会。为达到这样的目的，体现师生互动原则的小组协作教学方式是替代传统的教师带领教学模式的必然选择。
这就意味着在旅游英语课堂学习环境里，师生应共同创造学习机会。其中，教师怎样做必将影响到学生怎样做以及做什么。如果教师对英语语言的事实性提问多于旅游专业知识的推理性提问，学生则将只注重语言信息的传递而不注重旅游业务能力的思考；如果教师对旅游专业知识进行英语提问的封闭性多于开放性，学生则很难积极参与或表达思想；而如果教师只向学生传授现成英语语言资料，则会使学生感到课上的材料与本专业无关，上旅游英语课时根本弄不清英语是用来干什么的。
另一方面，学生之间进行学习小组活动是保障语言使用最大化的有效手段。由于课时缺乏和班级规模大的原因，在以教师为中心的传统旅游英语课堂上，学生很难有机会进行语言操练，教师也难以因材施教。而建立有控制的学习小组进行语言活动，就可以很好地解决这一问题。
4.课后教学主题的拓展、深化。在旅游英语课堂上，语言教育不是工具性训练，语言基本功只是教学活动中的表层部分，其深层部分是旅游管理专业的核心知识，起连接作用的则是网络和多媒体技术。所以，学生在课后还要根据教师所列出的任务清单，进一步运用课堂所学英语语言知识对旅游专业知识进行开放式的自主学习。其形式可以是：小组模拟、论证报告和思考题等⑧。
5.教学效果反馈、评估。由于采用了网络教学模式，旅游英语的教学效果自然可以利用网络技术手段进行评估。在传统的提问、座谈等方式的基础上，教师依托先进的教育测试理论，使用电子信箱、网络教学论坛、网络调查问卷等工具，来指导教学效果评估工作，为进一步完善教学体系奠定基础。
六、结束语
基于网络和多媒体技术的旅游英语主题教学模式是对教学内容、教学方法的突破，解决了旅游英语教学在新形势下的矛盾，实现了英语语言学习与旅游专业知识学习的统一。这一教学模式强调对于旅游专业前沿知识的学习，但并不忽视对于英语语言形式的学习。通过主题的建构和分解，相关旅游管理专业知识的英语表达方式，包括词、短语、句型、句法和篇章、文体知识，都得到了训练。这样，意义与形式在主题学习过程中得到了有机的统一。
在这一教学模式中，教师把以旅游专业知识相关主题为主的旅游英语语言知识系统认知结构的构建、拓展和深化的任务交给了学生，将自己从繁重的基础教学任务中解脱出来，去关注更加本质的语言现象和教学规律，使自身也得到了提高。同时，这一教学模式在真正意义上培养了学生学习的自主性，使得学生在以此主题为主的学习中，获得了对旅游专业知识的再认识；在完成围绕旅游专业相关的主题、话题的交际任务中，提高了以英语听、说、读、写为基础要素的跨文化交际能力。
［注释］
①教育部.2007年全国教育事业发展统计公报［N］.中国教育报，2008-05-05.
②罗婉丽.CAI技术在现代教学中的运用初探［J］.四川工程职业技术学院学报，2008（2）：54.
③段亚芳.高等院校旅游英语专业教学探讨［J］.世界教育信息，2007（10）：60.
④胡晓燕.英语主题教学模式与自主建构认知结构［J］.外语研究，2004（3）：84.
⑤Cook,Guy&Barbara Seidlhofer.应用语言学的原理与实践［M］.上海：上海外语教育出版社，1999：88.
⑥Yalden,Janice.语言教学课程设计原理［M］.北京：外语教学与研究出版社、剑桥：剑桥大学出版社，2000：78.
⑦Allwright,D.and K.Bailey.Focus on the Language Classroom:An Introduction to Classroom Research for Language Teachers［M］.Cambridge:CUP,1991:121.
⑧杨敏.授课设计框架法在外语课堂设计中的运用［J］.外语教学，2004（7）：78.
［参考文献］
熊惠.浅析大学英语大班教学中存在的问题及优化方案［J］.外语与外语教学，2006（11）.