R-藻蓝蛋白的分离纯化及抗食物过敏活性研究

来源 :集美大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wslin001

【摘要】

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为探究R-藻蓝蛋白抗过敏功效,以坛紫菜为原料,通过25%～35%硫酸铵盐析和DEAE-Sepharose Fast Flow、Sephacryl S-200 HR两步柱层析获得了高纯度的目的蛋白（A620/A280〉6.0）.SDS-P

【作者】

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王有朝曹敏杰苏文金张凌晶毛海燕时超岚刘光明

【机构】

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集美大学生物工程学院,福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室

【出处】

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集美大学学报：自然科学版

【发表日期】

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2013年4期

【关键词】

：

坛紫菜 R-藻蓝蛋白抗过敏活性食物过敏原肌球蛋白 Porphyra haitanensis R-phycocyanin anti-allergy

【基金项目】

：

国家自然科学基金资助项目（31171660）, 福建省杰出青年基金资助项目（2010J06012）, 福建省高校新世纪优秀人才支持计划项目（NCETFJ-2007）, 厦门市科技计划项目（3502Z20121151）

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为探究R-藻蓝蛋白抗过敏功效,以坛紫菜为原料,通过25%～35%硫酸铵盐析和DEAE-Sepharose Fast Flow、Sephacryl S-200 HR两步柱层析获得了高纯度的目的蛋白（A620/A280〉6.0）.SDS-PAGE显示,该蛋白质由分子质量为17.7 ku和20.5 ku的两个亚基组成,紫外可见分光光度法测得其在620 nm、555 nm有两个特征吸收峰,可确认其为R-藻蓝蛋白.热稳定性和pH值稳定性实验结果显示,R-藻蓝蛋白在低于35℃、pH=4.0～9.0条件下光谱性质相对稳

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