铁壶补铁不靠谱

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“用铁壶泡茶补铁”这一说法没有依据,目前并不提倡用铁壶烧水泡茶,因为铁若融入茶汤里,对茶汤的滋味、颜色都是不利的。实际上,铁壶泡茶对于促进铁的溶出效果也不大,即便有铁离子析出,那也是微乎其微,起不到所宣扬的补铁效果。就算是用百分百生铁铸造的铁壶泡茶,也不会有明显的补铁效果。铁壶中的铁元素和饮食中的铁元素还是有区别的,即使有铁元素的溶出,其在人体内的吸收利用率也非常低,而且茶叶中含有一些鞣质,可以和铁结合,反而会妨碍铁的吸收。
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