【摘 要】
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<正> 随着科技的不断发展,家电一族日益扩大,小家电的品种迅速增加,电磁炉就是其“成员”之一。传统的烹饪靠火来加热,而电磁炉则完全不同。电磁炉可以煎、炸、烹、煮、涮、
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<正> 随着科技的不断发展,家电一族日益扩大,小家电的品种迅速增加,电磁炉就是其“成员”之一。传统的烹饪靠火来加热,而电磁炉则完全不同。电磁炉可以煎、炸、烹、煮、涮、烤,样样都毫不逊色,并且具有无明火煮食的优势。它无烟、无废气、无明火,是煮食新时尚的前卫厨具,具有其它炉具无法比拟的优越性。一是热效率高。作为倡导“绿色厨房文化”的高科技产品,电磁炉的原理是电流通过线圈产生磁场,磁力线通过含铁物质(铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅等)的底部时,促使铁分子高速运动,因此能热效率极高。相比之下,传统炉具,如电热
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