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佛手（Citrusmedica L．var．sarcodactylis），古称飞穰，又名佛手柑、五指柑、佛手香橼，属芸香科（Rutaceae）柑橘属（Citrus）常绿小乔木或灌木。原产中国和印度，是一种名贵的观果花卉和药用植物，为较常用中药。现代研究表明，佛手含有挥发油、佛手内酯、柠檬内酯、花椒内酯、地奥明、橙皮甙等有效成分。具有平喘、祛痰作用，临床上主要用于上呼吸道感染、冠心病心绞痛、高血脂疗、高血压等。佛手除了药用外，还可提取高级香料，制成蜜饯，酿造有独特果味的佛手酒等。