旨在探讨新疆伊犁蜂胶和库车蜂胶不同溶剂提取物清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基和抗油脂过氧化力的作用,并测定新疆伊犁蜂胶的主要生物活性物质槲皮素和白杨素的含量。处理原蜂胶,以4种溶剂提取蜂胶,用DPPH自由基法和抗亚油酸过氧化法对新疆伊犁蜂胶和库车蜂胶提取物进行抗氧化活性的测定。以70%乙醇和甲醇作为提取溶剂从新疆伊犁蜂胶中提取槲皮素和白杨素;用高效液相色谱法对所提取的槲皮素和白杨素进行含量测定,测定波长分别为370 nm和268 nm。结果显示,对DPPH自由基的清除能力在蜂胶不同提取物和不同浓度之间则有差异,部分试验组的清除能力优于同浓度的茶多酚;对亚油酸均有抗氧化活性,其中伊犁蜂胶抗亚油酸过氧化活性较好。在乙醇提取液里槲皮素的含量最低,为2.2950 mg/g,而在经脱脂的甲醇提取液里其含量最高,为2.8150 mg/g;在甲醇提取液里白杨素的含量最低,为60.72 mg/g,而在经脱脂的甲醇提取液里其含量最高,为74.37 mg/g。伊犁和库车蜂胶具有一定的抗氧化作用;DPPH自由基法是一种快速、灵敏、简便的方法,结果表明,新疆产蜂胶可作为天然抗氧化剂进一步开发和利用;经过高效液相色谱法(HPLC)的分析结果表明,活性成分槲皮素和白杨素从新疆伊犁蜂胶样品中可被检测出。