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病菌从伤口侵入，初呈浸润透明状，以后病部扩大而渐形成明显的水渍状，其病部表皮下陷，上面有污白色细菌溢液，田间多在包心以后发病，植株外围叶片在烈日下呈现萎重，早晚仍可恢复，随着病情的发展，外叶露出叶球，病菌侵入，心叶于茎基部，根茎处的心体全部变成褐色粘稠物，具有恶心臭味，在气温干燥和阳光下，叶片腐烂失水，