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介绍了定时控温发酵器的功能要求及单线数字温度传感器DS18B20 的特点、工作原理, 应用单片机AT89S52设计了一种基于DS18B20的数字化温度自动控制装置.同时给出了该装置的硬件结构、控制面板图和相应的软件设计.该装置已经过实践检验,各项性能指标均符合要求,现已申请专利并进行投产使用.使用效果良好且性能稳定可靠.