【摘 要】
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本文仅从投入食品中兽药的残留来阐述人类健康与动物食品安全的利害关系. 1导致动物性食品产生兽药残留的原因分析 1.1现阶段我国养殖规模以小型为主,集中在城市郊区和
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本文仅从投入食品中兽药的残留来阐述人类健康与动物食品安全的利害关系. 1导致动物性食品产生兽药残留的原因分析 1.1现阶段我国养殖规模以小型为主,集中在城市郊区和农村集镇周围,呈现出区域性布局,是一种典型的小规模,大群体.这种生态环境和畜群结构,易引起动物传染病的发生和流行.养殖者为减轻疫病带来的损失,不得不大量投入抗菌兽药与病原微生物抗衡,兽药势必在动物组织中蓄积.……
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