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测定了南京八卦洲乡同一种土壤长出的６种野菜和４种家菜中５种矿物元素的含量，并对其营养价值与保健价值进行了研究。
野菜矿物元素含量的测定
【摘 要】
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测定了南京八卦洲乡同一种土壤长出的６种野菜和４种家菜中５种矿物元素的含量，并对其营养价值与保健价值进行了研究。
【机 构】
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南京农业大学农业工程学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1999年4期
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