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摘要
ICP-MS法分析香辛料粉中5种重金属含量及来源
【摘 要】
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摘要 采用微波消解前处理，电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定部分香辛料中铅、砷、镉、铬、汞含量。结果表明，5种重金属在样本中均有检出，含量满足国家食品安全标准要求。5种重金属在不同使用部位的香辛料中含量差异较大，分析其来源主要来自于种植期间土壤的输入。以标准蒜粉作为质量控制物，验证了方法的准确度和精密度符合国家标准要求。由此说明该方法能够简单、快速、灵敏、准确测定香辛料中重金属元素。
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2019年11期
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