威水史| 闫涛
　　查阶级讲成分
　　
　　有一次在巴黎戴高乐机场等飞机时看见免税店里有一支当时国内还很少见的大力斯可Talisker，乐不可支地就买了下来，而其时我对此酒的特点并不了解。
　　吸引我买下这支酒的原因是当时调和型威士忌尊尼获加（Johnnie Walker）正在国内大卖，我和一些爱钻牛角尖的人一样，总有一种“迫害狂想症”，疑心勾兑了的多半不是太好的东西，于是私下查资料看看JW的“阶级成分”，发现有一款来自西南小岛斯开SKYE上孤零零的酒厂大力斯可（Talisker）和拉加维林（Lagavulin）是调配JW的主要成分，所以怀了这样一种动机“找你们领导去，查查你的老底”。
　　大力斯可还算是一支有特色的单一麦芽威士忌，但在味道上和JW的关联我实在没本事喝出来，不过经此折腾后我倒发现了一个秘密，洋酒巨头公司为了保证旗下大卖的调和型威士忌能够供应充足，常常施展资本的威力把用来调配的单一麦芽酒厂也收购过来，防止“祸起萧墙”原材料断货，所以尽管调和型威士忌的调配方子被视作高度机密，其实查查酒厂的资本归属大概也能窥出些端倪。
　　比如说大力斯可单一麦芽威士忌和JW就同属大名鼎鼎的帝亚吉欧洋酒公司，当然JW的配方复杂，绝不止三两支酒那么简单。可作参照的是帝亚吉欧的竞争对手保乐利加，国内市场另外两款最火爆的调和型威士忌芝华士和皇家礼炮都是保乐利加赚钱的招牌，这两款酒都采用了同一支单一麦芽威士忌格兰利威来调配，所以顺理成章地，格兰利威也归在了保乐利加旗下。
　　说那么多，不外乎表明我曾经如此庸俗，对调和型威士忌抱着一种“出身论”的视角，其实许多调和型威士忌使用了很多我热衷的单一麦芽威士忌，丰富着呢！
　　威雀（FamousGrouse）的调配用了时髦的高原骑士（Highlandpark）、艾雷岛的老船长邦纳海贝（(Bunnahabhain)）以及号称口感最柔和的格兰露丝（Glenrothes）。
　　百龄坛（Ballantine）用的东西也不赖，有艾雷岛的妖精艾贝（Ardbeg）以及查尔斯王子的最爱拉佛格（Laphroaig）。
　　有一款JB名为“珍宝”，虽然现在档次不高，但如果有幸能找到绝版的JB Altima就厉害了，这款空前绝后的酒据说使用了所有苏格兰酒厂的酒来调配——大杂烩？
　　
　　 驴行记| 紫竹侠隐
　　给自己找根绳儿
　　
　　这话在北京话里不是啥好话，那意思叫你自己找地方上吊去，不过搁这可没这个意思。
　　随身有根绳儿，在很多时候能解决大问题。绳子这东西经常被现代人忽略，毕竟如今在城市里需要用绳子的地方真的是越来越少了，以至于一提绳子大伙就能跟SM联系到一块，赶紧问那绳子是不是纯棉的。可在野外，这根绳可能就是你的救命稻草。
　　往远了扯扯，绳子之于人类文明所起到的作用那是不可取代的。最早的记录，来自一根根打满了结的绳子，最早的武器，是用绳索将石片与木柄捆扎在一起