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以成熟度适中的草莓为原料，研制草莓果肉饮料。主要技术参数为：注汁糖度１５％温度８０℃以上。真空封口，真空度为０．０６ＭＰａ以上。杀菌５’－１５’／１００℃沸水下锅，杀菌完毕及时冷却至中心温度３７℃。
草莓果肉饮料
【摘 要】
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以成熟度适中的草莓为原料，研制草莓果肉饮料。主要技术参数为：注汁糖度１５％温度８０℃以上。真空封口，真空度为０．０６ＭＰａ以上。杀菌５’－１５’／１００℃沸水下锅，杀菌完毕及时冷却至中心温度３７℃。
【机 构】
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丹东罐头食品总厂
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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1998年3期
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