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摘 要 分析永胜县蔬菜产业的现状和存在的问题，提出蔬菜生产布局、建设产业基地、健全网络、促进市场流通、加大政府扶持力度和逐步改善基础设施条件等对策措施，为永胜县蔬菜产业发展提供参考。
关键词 蔬菜产业；现状及对策；基地建设；永胜县
中图分类号：F326.13 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.35.036
1 永胜县蔬菜产业发展现状
永胜县蔬菜生产历经数十年快速发展，已初现规模，成为丽江重要的蔬菜提供基地和外销基地。据统计，2013年全县共种植蔬菜（不含青蚕豆）6256.9 hm2，总产量157 386.7 t，蔬菜品种涵盖国家统计的11大类，数十个品种，种类极为丰富。蔬菜生产已成为农业增产、农民增收的重要渠道，2013年蔬菜产值达到33 204万元。
永胜县蔬菜分冬早蔬菜和夏秋蔬菜两大类，以冬早蔬菜规模最大，产值最高，南片区的涛源镇、期纳镇、程海镇等乡镇是永胜县传统的冬早蔬菜主产区域，也是永胜县重要的蔬菜生产基地。近几年来，随着永胜县农业结构的加速调整，市场的积极引导，各级蔬菜协会的引领以及农业科技部门的连续引导扶持，永胜县蔬菜北移东扩的步伐逐步加快，东片区的仁和镇依托天然的水、土、光、热资源优势，蔬菜面积扩展较快，2013年达到431.3 hm2，北片区的三川镇、永北镇长期以种植粮食作物为主，近年来蔬菜面积也在逐步扩大，2013年三川镇蔬菜种植面积已达482.9 hm2，但主要以水生蔬菜（莲藕）为主，光华乡、六德乡、永北镇等东北片区乡镇虽具备蔬菜生产的潜力，但发展仍然缓慢。
永胜县蔬菜从品种上分析，可以说门类齐全、种类众多、涵盖了列入国家统计的11大类、数十个品种，以2013年为例分析，全年种植蔬菜面积为6 256.9 hm2，其中：叶菜类615.2 hm2、白菜类423.6 hm2、甘蓝类113.8 hm2、根茎类623.9 hm2、瓜菜类603.4 hm2、豆类974.7 hm2、茄果类711.5 hm2、葱蒜类1 354.3 hm2、水生类246.2 hm2、食用菌类38.8 hm2和其他类551.5 hm2。从以上种类分布可以看出，永胜县蔬菜以葱蒜类、豆类、茄果类为大宗产品，种植面积均在万亩以上。
从种植区域分布上看，全县蔬菜区域主要分布在金沙江河谷流域的东南部乡镇，其中：期纳镇1 497.1 hm2、程海镇1 490.9 hm2、涛源镇625.2 hm2，三个乡镇总计种植蔬菜3613.2 hm2，占全县蔬菜种植总面积的57.7%，南重北轻的蔬菜种植现状可见一斑。
从蔬菜产品销售渠道上看，永胜县蔬菜以外销为主、内销为辅，大蒜、番茄、碗豆、蚕豆和辣椒等大宗蔬菜主要销往四川成都、贵州贵阳、重庆等省外市场，部分产品（如大蒜）也出口到越南等东南亚国家，少数时鲜蔬菜以满足丽江市内市场为主。
在过去，永胜县蔬菜产业冷链物流等基础设施几乎为空白。近年来，在丽江市农业产业化资金和蔬菜发展基金的持续扶持下有了较大的改变，先后建成了永北金农市场、期纳金沙江物流园、永胜工业园区蔬菜冷藏、加工中心等农产品交易市场，新建1 000 m2以上规模的冷藏库3个，分别是三川新禾公司冷藏库、期纳金沙江物流冷藏库、永胜工业园区冷藏库，各类大小冷库也在各乡镇纷纷建成。目前，全县已建成专用蔬菜冷藏库3 570 m2、冷冻库8 328 m2。
设施农业蔬菜面积从无到有，先后争取了两批财政资金支持现代农业项目，在片角镇的卜甲、程海镇的季官、兴仁、兴义、期纳镇的大沟等地建成14 hm2钢架大棚，争取市级蔬菜专项资金，分别在期纳镇、程海镇、永北镇、顺州镇、光华乡和三川镇等乡镇建成26.7 hm2钢架大棚。目前全县共计有设施农业615个，面积49.5 hm2。
蔬菜营销网络不断完善，以龙头企业、蔬菜协会、营销大户为主体，逐步构建了永胜县蔬菜外销体系，中源公司、雷特公司、三川公司等省级龙头企业以开发高端蔬菜外销为主，县内发展较好的期纳蔬菜协会、程海新华蔬菜协会、仁和蔬菜协会、片角果蔬协会、涛源果蔬协会以及一大批农村经纪人、营销大户承接了大量的常规蔬菜外销业务，有力地推动了永胜县蔬菜的健康发展。
2 永胜县蔬菜产业发展中存在的问题
2.1 蔬菜布局不合理
南重北轻现象较为突出，而南片区三个重点乡（镇）蔬菜生产基地也都面临严重危机。涛源镇因鲁地拉水库蓄水，原有330余hm2优质高产高效蔬菜基地将全部丧失，每年损失产量1万t以上；期纳镇常年保持1 333 hm2左右的蔬菜面积，但该镇常年干旱，地下水位急剧下降，库塘蓄水严重不足，蔬菜种植只能是望天吃饭，生产极不稳定，严重影响了农业收成，挫伤了农业生产主体的积极性；程海镇主要生产区域因螺旋藻生产企业扩建養殖区以及周边生态水果产业快速发展，已极大地挤压了该镇发展蔬菜产业的空间。因此，永胜县蔬菜产业在东北部区域未能及时跟进的情况下，将会因上述三镇的影响处于极不稳定的状态。
2.2 高端品种少，蔬菜产值低
永胜蔬菜种类齐全、品种繁多，但大众化、常规化品种占绝大多数，品种价格总体不高，并波动较大，有的品种在上市期间一天三行市已成常态，影响菜农的种植效益。
2.3 冷链物流等配套设施仍需加强
许多种植区域还缺少专业的交易市场、冷冻设施缺乏，路边交易，田边交易成为交易主体。
2.4 设施农业刚刚起步
全县仅有47余hm2蔬菜大棚，面积和规模都比较小，配套的大棚蔬菜种植技术还处于探索阶段，还没有真正发挥出大棚生产高产、高效的作用。
3 对策与措施
3.1 调整蔬菜生产布局，加速蔬菜的东扩北移
永胜县南片区蔬菜种植因受移民搬迁、水资源、螺旋藻及生态水果产业发展等三大因素制约，面积萎缩、总量减少已成必然趋势，而东片区仁和镇的仁里河谷区，三川镇及光华乡内的五朗河河谷区，气候、水源、土壤、交通都具有发展蔬菜产业的天然优势，特别是水资源优势无可比拟，其生产条件完全能与涛源镇媲美，完全有可能发展成为永胜的新的蔬菜主产区。
3.2 改变传统种植观念，因地制宜，建设产业基地
改变传统的蔬菜种植观念，通过引进优良品种、高端蔬菜品种，发展订单蔬菜，强化对外营销，将永胜县近0.7万hm2饲料蚕豆发展转化为鲜食商品蚕豆。利用三川镇土地潜力大、水源条件好的优势，开发冬早马铃薯种植基地，在三川镇翠湖现有200 hm2莲藕的基础上，结合美丽乡村建设，向周边进一步扩展，最终形成万亩连片集观光、旅游、蔬菜商品为一体的连片种植基地，通过这些规划建设，结合南菜北移，三川镇将成为永胜县新的蔬菜产销中心，对保证供应丽江市、宁蒗县、永胜县三个市区的时鲜蔬菜，抑制菜价过快上涨等都将发挥重要作用。
3.3 健全网络，促进市场流通
一是健全信息网络。充分利用数字乡村、农业信息网、“三农通”等信息网络平台服务农业生产，及时向农户提供农产品价格、市场需求预测、优良品种供应、栽培技术等全方位信息服务；二是培育和完善一批农副产品交易市场；三是建立县、乡、村三级农产品流通协会或中介组织，培育农产品销售经纪人和营销大户，带动推进蔬菜流通外销。通过多种形式促进蔬菜流通，加快拓展市场。
3.4 加大政府扶持力度、逐步改善基础设施条件
积极做好农业项目申报工作，争取得到上级支持发展设施农业。农户建设设施农业时，政府部门应给予适当的支持，促进设施农业的发展。鼓励支持有条件的个人或组织建设冷藏设施，从贷款上给予一定的倾斜或贴息。进一步加大蔬菜生产扶持力度，加强蔬菜高产园区基础设施建设、扩大设施农业规模、引导、扶持龙头企业、协会、大户建设一批大、中、小不同规模的冷链物流设施，使永胜县蔬菜能产得出、贮得住、运得走，努力把永胜县建设成为滇西北最重要蔬菜产销基地。
（责任编辑：刘昀）
关键词 蔬菜产业；现状及对策；基地建设；永胜县
中图分类号：F326.13 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.35.036
1 永胜县蔬菜产业发展现状
永胜县蔬菜生产历经数十年快速发展，已初现规模，成为丽江重要的蔬菜提供基地和外销基地。据统计，2013年全县共种植蔬菜（不含青蚕豆）6256.9 hm2，总产量157 386.7 t，蔬菜品种涵盖国家统计的11大类，数十个品种，种类极为丰富。蔬菜生产已成为农业增产、农民增收的重要渠道，2013年蔬菜产值达到33 204万元。
永胜县蔬菜分冬早蔬菜和夏秋蔬菜两大类，以冬早蔬菜规模最大，产值最高，南片区的涛源镇、期纳镇、程海镇等乡镇是永胜县传统的冬早蔬菜主产区域，也是永胜县重要的蔬菜生产基地。近几年来，随着永胜县农业结构的加速调整，市场的积极引导，各级蔬菜协会的引领以及农业科技部门的连续引导扶持，永胜县蔬菜北移东扩的步伐逐步加快，东片区的仁和镇依托天然的水、土、光、热资源优势，蔬菜面积扩展较快，2013年达到431.3 hm2，北片区的三川镇、永北镇长期以种植粮食作物为主，近年来蔬菜面积也在逐步扩大，2013年三川镇蔬菜种植面积已达482.9 hm2，但主要以水生蔬菜（莲藕）为主，光华乡、六德乡、永北镇等东北片区乡镇虽具备蔬菜生产的潜力，但发展仍然缓慢。
永胜县蔬菜从品种上分析，可以说门类齐全、种类众多、涵盖了列入国家统计的11大类、数十个品种，以2013年为例分析，全年种植蔬菜面积为6 256.9 hm2，其中：叶菜类615.2 hm2、白菜类423.6 hm2、甘蓝类113.8 hm2、根茎类623.9 hm2、瓜菜类603.4 hm2、豆类974.7 hm2、茄果类711.5 hm2、葱蒜类1 354.3 hm2、水生类246.2 hm2、食用菌类38.8 hm2和其他类551.5 hm2。从以上种类分布可以看出，永胜县蔬菜以葱蒜类、豆类、茄果类为大宗产品，种植面积均在万亩以上。
从种植区域分布上看，全县蔬菜区域主要分布在金沙江河谷流域的东南部乡镇，其中：期纳镇1 497.1 hm2、程海镇1 490.9 hm2、涛源镇625.2 hm2，三个乡镇总计种植蔬菜3613.2 hm2，占全县蔬菜种植总面积的57.7%，南重北轻的蔬菜种植现状可见一斑。
从蔬菜产品销售渠道上看，永胜县蔬菜以外销为主、内销为辅，大蒜、番茄、碗豆、蚕豆和辣椒等大宗蔬菜主要销往四川成都、贵州贵阳、重庆等省外市场，部分产品（如大蒜）也出口到越南等东南亚国家，少数时鲜蔬菜以满足丽江市内市场为主。
在过去，永胜县蔬菜产业冷链物流等基础设施几乎为空白。近年来，在丽江市农业产业化资金和蔬菜发展基金的持续扶持下有了较大的改变，先后建成了永北金农市场、期纳金沙江物流园、永胜工业园区蔬菜冷藏、加工中心等农产品交易市场，新建1 000 m2以上规模的冷藏库3个，分别是三川新禾公司冷藏库、期纳金沙江物流冷藏库、永胜工业园区冷藏库，各类大小冷库也在各乡镇纷纷建成。目前，全县已建成专用蔬菜冷藏库3 570 m2、冷冻库8 328 m2。
设施农业蔬菜面积从无到有，先后争取了两批财政资金支持现代农业项目，在片角镇的卜甲、程海镇的季官、兴仁、兴义、期纳镇的大沟等地建成14 hm2钢架大棚，争取市级蔬菜专项资金，分别在期纳镇、程海镇、永北镇、顺州镇、光华乡和三川镇等乡镇建成26.7 hm2钢架大棚。目前全县共计有设施农业615个，面积49.5 hm2。
蔬菜营销网络不断完善，以龙头企业、蔬菜协会、营销大户为主体，逐步构建了永胜县蔬菜外销体系，中源公司、雷特公司、三川公司等省级龙头企业以开发高端蔬菜外销为主，县内发展较好的期纳蔬菜协会、程海新华蔬菜协会、仁和蔬菜协会、片角果蔬协会、涛源果蔬协会以及一大批农村经纪人、营销大户承接了大量的常规蔬菜外销业务，有力地推动了永胜县蔬菜的健康发展。
2 永胜县蔬菜产业发展中存在的问题
2.1 蔬菜布局不合理
南重北轻现象较为突出，而南片区三个重点乡（镇）蔬菜生产基地也都面临严重危机。涛源镇因鲁地拉水库蓄水，原有330余hm2优质高产高效蔬菜基地将全部丧失，每年损失产量1万t以上；期纳镇常年保持1 333 hm2左右的蔬菜面积，但该镇常年干旱，地下水位急剧下降，库塘蓄水严重不足，蔬菜种植只能是望天吃饭，生产极不稳定，严重影响了农业收成，挫伤了农业生产主体的积极性；程海镇主要生产区域因螺旋藻生产企业扩建養殖区以及周边生态水果产业快速发展，已极大地挤压了该镇发展蔬菜产业的空间。因此，永胜县蔬菜产业在东北部区域未能及时跟进的情况下，将会因上述三镇的影响处于极不稳定的状态。
2.2 高端品种少，蔬菜产值低
永胜蔬菜种类齐全、品种繁多，但大众化、常规化品种占绝大多数，品种价格总体不高，并波动较大，有的品种在上市期间一天三行市已成常态，影响菜农的种植效益。
2.3 冷链物流等配套设施仍需加强
许多种植区域还缺少专业的交易市场、冷冻设施缺乏，路边交易，田边交易成为交易主体。
2.4 设施农业刚刚起步
全县仅有47余hm2蔬菜大棚，面积和规模都比较小，配套的大棚蔬菜种植技术还处于探索阶段，还没有真正发挥出大棚生产高产、高效的作用。
3 对策与措施
3.1 调整蔬菜生产布局，加速蔬菜的东扩北移
永胜县南片区蔬菜种植因受移民搬迁、水资源、螺旋藻及生态水果产业发展等三大因素制约，面积萎缩、总量减少已成必然趋势，而东片区仁和镇的仁里河谷区，三川镇及光华乡内的五朗河河谷区，气候、水源、土壤、交通都具有发展蔬菜产业的天然优势，特别是水资源优势无可比拟，其生产条件完全能与涛源镇媲美，完全有可能发展成为永胜的新的蔬菜主产区。
3.2 改变传统种植观念，因地制宜，建设产业基地
改变传统的蔬菜种植观念，通过引进优良品种、高端蔬菜品种，发展订单蔬菜，强化对外营销，将永胜县近0.7万hm2饲料蚕豆发展转化为鲜食商品蚕豆。利用三川镇土地潜力大、水源条件好的优势，开发冬早马铃薯种植基地，在三川镇翠湖现有200 hm2莲藕的基础上，结合美丽乡村建设，向周边进一步扩展，最终形成万亩连片集观光、旅游、蔬菜商品为一体的连片种植基地，通过这些规划建设，结合南菜北移，三川镇将成为永胜县新的蔬菜产销中心，对保证供应丽江市、宁蒗县、永胜县三个市区的时鲜蔬菜，抑制菜价过快上涨等都将发挥重要作用。
3.3 健全网络，促进市场流通
一是健全信息网络。充分利用数字乡村、农业信息网、“三农通”等信息网络平台服务农业生产，及时向农户提供农产品价格、市场需求预测、优良品种供应、栽培技术等全方位信息服务；二是培育和完善一批农副产品交易市场；三是建立县、乡、村三级农产品流通协会或中介组织，培育农产品销售经纪人和营销大户，带动推进蔬菜流通外销。通过多种形式促进蔬菜流通，加快拓展市场。
3.4 加大政府扶持力度、逐步改善基础设施条件
积极做好农业项目申报工作，争取得到上级支持发展设施农业。农户建设设施农业时，政府部门应给予适当的支持，促进设施农业的发展。鼓励支持有条件的个人或组织建设冷藏设施，从贷款上给予一定的倾斜或贴息。进一步加大蔬菜生产扶持力度，加强蔬菜高产园区基础设施建设、扩大设施农业规模、引导、扶持龙头企业、协会、大户建设一批大、中、小不同规模的冷链物流设施，使永胜县蔬菜能产得出、贮得住、运得走，努力把永胜县建设成为滇西北最重要蔬菜产销基地。
（责任编辑：刘昀）