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在简述蚕蛹化学成分的基础上,详细论述了蛹蛋白、蛹油和蛹甲壳素等有效成分的提取和精制技术,并深入探讨了蚕蛹有效成分的生理功能及相关产品在食品、医药、化工和生物等领域的开发利用现状与前景,最后指出了蚕蛹资源化利用目前所面临的问题及其解决方法,为实现蚕蛹资源化利用的产业化提供理论依据。
蚕蛹资源化利用现状及其进展
【摘 要】
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在简述蚕蛹化学成分的基础上,详细论述了蛹蛋白、蛹油和蛹甲壳素等有效成分的提取和精制技术,并深入探讨了蚕蛹有效成分的生理功能及相关产品在食品、医药、化工和生物等领域
【机 构】
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陕西科技大学资源与环境学院,重庆航凡蚕丝技术开发有限公司
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2012年20期
【基金项目】
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陕西科技大学科研创新团队(TD09-04);陕西科技大学博士科研启动基金(BJ09-15)
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