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反式脂肪酸存在于加工过的植物油、植物脂肪中，它是粥样硬化性心血管病的危险因素［１，２］。５０～７０年代，有一些研究报道了人心肌中反式脂肪酸的含量，而９０年代后人们的饮食已发生了很大的变化。在西方发达国家中人们已从大量摄入动物脂肪越来越多转向使用加工后...
冠心病,心肌病心肌及脂肪组织中反式脂肪酸的含量
【摘 要】
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反式脂肪酸存在于加工过的植物油、植物脂肪中，它是粥样硬化性心血管病的危险因素［１，２］。５０～７０年代，有一些研究报道了人心肌中反式脂肪酸的含量，而９０年代后人们的饮食已发生了很大的变化。在
【机 构】
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大连医科大学附属二院心血管内科
【出 处】
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营养学报
【发表日期】
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1998年3期
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