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随着人民生活水平的提高，对畜禽产品的需求量在不断增加，畜禽养殖业得到了迅猛的发展。规模化、集约化养殖除了带来产量和效益的提高外，也带了负面的影响：一方面是畜禽粪尿排放量大，造成环境污染；另一方面是为追求高产量、高效益而大量使用饲料添加剂、兽药、违禁药物f如激素）等，导致药物残留引起的畜产品污染。