长松藻多糖降解、结构表征及降血糖活性测定

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sxuuboo

【摘要】

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为提高长松藻(Codium cylindricum)多糖的生物活性并扩大长松藻多糖的应用范围,该文采用超声辅助H₂O₂-维生素C法以及H₂O₂-Fe²⁺法降解长松藻多糖,对多糖的理化性质、单糖组成、表观构象及糖苷键构型等进行测定,比较多糖的结构及体外降血糖活性差异。结果表明,降解后的长松藻多糖溶解性显著改善,粒径减小、Zeta电位降低。同时LC-MS、原子力显微镜、核磁共振测定结果表明降解处理后,

【作者】

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严尚隆潘创杨贤庆陈胜军戚勃黄卉

【机构】

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上海海洋大学食品学院,中国水产科学研究院南海水产研究所

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

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2021年18期

【关键词】

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长松藻多糖降解理化性质结构解析降血糖活性

【基金项目】

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广东特色海洋生物制品共性关键技术研发及产业应用(2020B1111030004),国家海藻产业技术体系岗位科学家专项(CARS-50),农业农村部水产品加工重点实验室开放基金(NYJG201906),广东省重点领域研发计划资助(2019B020225001),广东省促进经济发展专项资金(粤农2019B14),中国水产科学研究院基本科研业务费资助(2020TD73)。

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