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柑桔作为人们喜欢的一种水果，随着其种植面积的扩大及产量的提高，以此为原料的加工制品及深加工产品不断涌现，继糖水桔子罐头后，又出现了桔汁、粒粒桔等饮品系列。桔子囊胞罐头的开发生产，既解决了桔子罐头生产中缺陷桔片，破碎桔片的出路，降低了桔子罐头的生产成本...
桔子囊胞罐头的生产要点及质量评定
【摘 要】
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柑桔作为人们喜欢的一种水果，随着其种植面积的扩大及产量的提高，以此为原料的加工制品及深加工产品不断涌现，继糖水桔子罐头后，又出现了桔汁、粒粒桔等饮品系列。桔子囊胞罐头的
【机 构】
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宁波罐头食品厂
【出 处】
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浙江水产学院学报
【发表日期】
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1998年3期
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