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唾液酸(SAs)是以9个碳为母链的α-酮酸,近年来,随着人们对唾液酸生物学功能了解和认识的深入,以唾液酸为先导进行新药研发已逐渐成为研究热点,唾液酸在医药、食品、保健品上的应用有着日益广阔的发展前景。其检测方法对于药物质量控制与治疗作用研究,疾病诊断具有重要意义。本文综述了近年来唾液酸的提取、分离纯化、检测方法的研究进展,阐述不同检测方法优势,以及检测时需要注意的问题。