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对复合己酸菌液培养的配方和工艺进行研究，建立检测方法和标准，并将其应用于窖池养护、窖皮泥养护和人工老熟窖泥培养等方面。结果表明，复合己酸菌液各项指标合格，应用效果较为理想，达到预期目标。
复合己酸菌液的培养及其应用研究
【摘 要】
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对复合己酸菌液培养的配方和工艺进行研究，建立检测方法和标准，并将其应用于窖池养护、窖皮泥养护和人工老熟窖泥培养等方面。结果表明，复合己酸菌液各项指标合格，应用效果较为理
【机 构】
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湖南湘窖酒业有限公司
【出 处】
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中小企业管理与科技(下旬刊)
【发表日期】
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2012年18期
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