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肌内脂肪含量是影响猪肉品质的最重要因素之一,目前已鉴定多个与肌内脂肪沉积相关的功能基因,为通过提高肌内脂肪含量改善肉品质提供了分子基础。综述了近年来关于猪肌内脂肪沉积相关功能基因的最新研究成果,为深入开展这些功能基因的研究提供参考。
猪肌内脂肪沉积相关功能基因的研究进展
【摘 要】
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肌内脂肪含量是影响猪肉品质的最重要因素之一,目前已鉴定多个与肌内脂肪沉积相关的功能基因,为通过提高肌内脂肪含量改善肉品质提供了分子基础。综述了近年来关于猪肌内脂肪
【机 构】
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云南农业大学
【出 处】
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云南农业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2010年5期
【基金项目】
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国家“973”前期研究专项项目（2007CB116201）, 云南省自然科学基金重点项目（2005C0008Z）
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