【摘 要】
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据市场调查,我国天然的野生植物淀粉,因其无污染,具有天然风味,口感纯正,营养丰富,越来越受人们的欢迎,开发前景十分广阔.近年来,在国内外市场走俏,售价高出普通淀粉的3～5倍.
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据市场调查,我国天然的野生植物淀粉,因其无污染,具有天然风味,口感纯正,营养丰富,越来越受人们的欢迎,开发前景十分广阔.近年来,在国内外市场走俏,售价高出普通淀粉的3～5倍.农村开发加工野生植物淀粉出口,是一条致富之路.可以开发利用的主要品种有:1 葛粉系豆科植物葛的地下块根加工制成.葛为多年生藤本,山地、荒郊皆有产.藤长7～8m,植株各部被黄色长硬毛,花冠紫色呈蝶形,地下块根肥厚,含淀粉18%以上,秋后含量剧增.葛粉属高档淀粉,一般含淀粉76.140%,蛋白质0.82%,纤维素0.36%.
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