【摘 要】
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以44种花卉为材料,比较其水提液DPPH·、O2·-、·OH的清除能力和还原力,并测定多酚和黄酮含量,研究自由基清除能力、还原力和多酚、黄酮含量之间的关系。结果表
【机 构】
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惠州学院生命科学系,广东轻工职业技术学院环境工程系
【基金项目】
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惠州学院博士启动项目(No.C513.0204);惠州市科技计划项目(No.2013W11)
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以44种花卉为材料,比较其水提液DPPH·、O2·-、·OH的清除能力和还原力,并测定多酚和黄酮含量,研究自由基清除能力、还原力和多酚、黄酮含量之间的关系。结果表明：龙眼（Dimocarpus longgana）、荔枝（Litchi chinensis）、玫瑰（R.rugosa）、月季（R.chinensis）和桂花（O.fragrans）等花卉品种都表现出较好的自由基清除能力和还原力,较高的多酚含量和黄酮含量。3种自由基清除能力、还原力和多酚含量都存在显著（p〈0.05）或
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