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食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，承载着人的生命价值，食品安全是关乎民生的重大问题，是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题。近年来，随着我国经济水平的不断提高，食品种类越来越丰富、数量供给充足有余，与此同时，食品安全问题也越来越突出。中国食品安全法律法规体系不断出台，但仍未有效制止食品安全事件的发生发展。道德约束成为弥补法律缺陷的不二之选。德法并举成为解决食品安全问题的必要手段和根本途径。