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山葵又称山嵛、山嵛菜、日本辣根、瓦莎毕，原产于日本，在日本家喻户晓，被人们誉为“绿色黄金”。在日本，山葵已有400余年的栽培历史，我国大陆近年开始在局部山区规模种植。山葵苗的质量高低直接影响到种植效益的好坏，因此，育好山葵苗意义重大，山葵苗按苗的来源不同目前共有3种类型苗：即实生苗（种子苗）、分株苗（芽头苗）、组培苗（试管苗），