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研究了利用分子包囊法制备洋葱油微胶囊工艺及洋葱油微胶囊的质量检测方法，测出微胶囊包埋率为５２％，包埋率为７％及溶出速度为０．００４－０．００５ｍｌ／ｍｉｎ等主要技术参数。
洋葱油微胶囊试验研究
【摘 要】
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研究了利用分子包囊法制备洋葱油微胶囊工艺及洋葱油微胶囊的质量检测方法，测出微胶囊包埋率为５２％，包埋率为７％及溶出速度为０．００４－０．００５ｍｌ／ｍｉｎ等主要技术参数。
【机 构】
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江西鹰谭市工业技术研究所
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1999年1期
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