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本文报道了由辣味物质含量为１．５％的辣椒油树脂制备出含辣味物质４８．８％的主辣度辣椒油树脂的方法。
一种高辣度辣椒油树脂的制备
【摘 要】
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本文报道了由辣味物质含量为１．５％的辣椒油树脂制备出含辣味物质４８．８％的主辣度辣椒油树脂的方法。
【机 构】
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青岛大学天然色素研究所
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1997年10期
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