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薹干又名“贡菜”、“响菜”，属菊科莴苣属，主要食用肉质嫩茎、嫩茎经过加工晾晒后成干菜，因此叫“薹干”，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。薹干主要分布在徐州的邳州、睢宁及安徽涡阳等地。现在种植面积已达1．5万hm^2以上，薹干可1年2种2收，每667m^2产干菜100kg，高产田可达150kg以上，一般每667m^2年产干菜可达200kg以上，产值3200元以上，薹干深加工产品现已远销日本、新加坡等国家和我国香港、澳门等地区，在市场上很受欢迎。