论文部分内容阅读
摘要介绍了提高肉牛育肥经济效益的措施,包括育肥牛选购、饲养管理、疾病防治等方面内容,以期为肉牛养殖户提供参考。
关键词肉牛育肥;经济效益;措施
中图分类号S823文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)14-0289-01
近年来,皖北农村利用当地饲草饲料等资源较为丰富的优势,发展了许多小规模肉牛育肥场,从市场收购1.5～2.0岁的架子牛,经过3～4个月的短期快速育肥,体重达500kg左右时出栏。这种饲养方式周期短、增重快,是适合农村的一种高效益肉牛肥育方式。影响肉牛育肥效果的因素很多,在实际养殖中要针对这些因素,采取有效的技术措施,提高肉牛育肥的经济效益。
1科学选购育肥牛
1.1选择优良品种
在同等饲养管理条件下,杂种牛生长速度优于纯种肉牛,三元杂交牛生长速度优于二元杂交牛。目前,国内肉牛育肥效果较好的有西门塔尔、夏洛来、利木赞、南德温、海福特、皮埃蒙特等改良杂交品种。这类牛具有适应性强、耐粗饲、易育肥、增重快、屠宰率高、饲料报酬高等优点。
1.2选择适龄公牛
通常公牛的生长速度和饲料利用效率高于阉牛,阉牛高于母牛。根据对不同年龄、体重、性别牛的饲料利用率、育肥周期、增重、屠宰率和肉品质等指标的综合考量发现,应选购1.5～2.0岁、活重300kg以上的公牛,其生长能力比其他年龄、体重、性别的牛高15%以上。
1.3选择体型较好的健康牛
要选择体型大而匀称,胸部深宽,背腰宽平,体躯浑圆,臀部宽大,皮肤柔软、疏松而有弹性,角尖凉、角根温,鼻镜干净湿润,眼睛明亮有神的架子牛进行育肥。
2加强饲养管理
2.1做好育肥前准备
购牛前,育肥场、牛舍、场地、用具要进行全面彻底的清扫、消毒,并备好饲料、药物。刚购进的架子牛,要实行隔离饲养,以观察牛的健康状况,消除应激反应,使牛适应新的生活环境。如果牛只健康,可在1周后进行驱虫和防疫。
2.2实行分段肥育
根据架子牛的生长发育特点,分为3个阶段:①育肥前期(30d)。此期精饲料比例占35%～40%,粗饲料占60%～65%,使牛逐渐适应采食精料。日粮含粗蛋白质12%,饲喂次数为2次/d,1h/次,间隔8h。②育肥中期(30～40d)。此期牛已完全适应育肥条件,采食量增加,增重速度加快。日粮中精粗料比例调整为60∶40,日粮粗蛋白质含量降到11%,增加能量饲料。饲喂次数为2次/d,2h/次,间隔8h。③育肥后期(30d)。此期脂肪沉积多,日粮中要继续增加能量饲料,精粗料比例调整为70∶30,粗蛋白质含量降到10%。饲喂次数为2次/d,2.5h/次,间隔8h。
2.3合理调配饲料
要按照育肥牛的营养需要调配日粮。育肥牛日粮的组成,包括粗饲料、精饲料和饲料添加剂。粗饲料可锻炼并增强牛的胃肠机能,预防疾病发生。作为粗饲料的秸秆应通过铡短、青贮、氨化、糖化等办法,改善适口性,增加营养成分,提高消化率。精饲料一般用玉米、高粱粗磨后与麸皮、饼类、骨粉、磷酸氢钙等分阶段按营养需要配制。精饲料一般粉碎成2～3mm,不能粉碎得过细,否则会影响牛反刍和消化,易造成食滞。
日粮中的精料和粗料品种应多样化,这样可提高其适口性,有利于营养互补并提高增重。为保证青饲料的供应,可配套种植紫花苜宿等优质牧草,既能大大降低饲养成本,又具有良好的育肥效果。酒糟等是肉牛常用的饲料资源,将酒糟与秸秆混合发酵后,可使秸秆纤维得到软化,增加牛的采食量,提高消化率。
在肉牛饲料中使用添加剂具有良好的育肥效果。常用的添加剂有微量元素、多种维生素、瘤胃素、益生素、酶制剂、缓冲剂等。添加瘤胃素60～250mg/头·d于精饲料中饲喂,可使牛的增重提高15%～20%,饲料报酬提高10%～20%。添加适量的缓冲剂,能对瘤胃、肠道和其他组织内环境进行调控,使其保持适宜的弱碱性环境,增加瘤胃微生物的合成,减缓其对饲料营养成分的降解速度,提高机体对营养物质的代谢、吸收和利用。据报道,在日粮中添加0.8%的复合缓冲剂(碳酸氢钠70%、磷酸二氢钾30%),日增重提高15%,精料消耗减少13%,生产成本降低 8.9%。益生素能激发胃肠道有益菌种增殖,抑制有害菌生长,提高动物机体免疫功能,减少胃肠疾病,增强食欲,促进消化吸收,进而起到催肥增重的作用。
由于牛的瘤胃微生物可利用尿素中的氨合成菌体蛋白供牛吸收利用,因而可以利用尿素作为牛蛋白质的补充来源。尿素喂量一般为80～100g/头·d。要将尿素先溶解在少量水中,拌入精料中与粗料合喂,不能溶于水中直接饮用。
2.4埋植增重剂
在肉牛上广泛使用的增重剂有激素类增重剂和营养类增重剂2种。激素类增重剂的药效持续期为90～120d,因此埋植时间距屠宰时间不得少于120d。营养性增重剂主要是一些营养因子,如赖氨酸、蛋氨酸。增重剂以耳根皮下埋植为主,应用埋植增重剂时,相应提高日粮中的蛋白质和能量水平,埋植效果较好。
2.5加强日常管理
一要坚持舍饲拴系饲养,定时定量饲喂,定时饮水,保持安静,减少运动。二要禁止饲喂发霉腐败饲料。三要坚持刷拭牛体,1～2次/d,10min/次,以增加皮肤弹性和血液循环。四要保持牛舍通风、干燥,定期消毒。五要注意观察牛的精神、饮食、粪便情况,发现异常,及时诊治。六要防止闲杂人员进入育肥场。
2.6保持适宜的温度
育肥牛最适气温为10～21℃,环境温度低于7℃时,牛体产热维持需要,饲料消耗多;高于27℃时,牛体温升高,呼吸次数,食欲下降,食量减少,增重减缓。一般情况下,秋季气候适宜,草料丰富,牛采食量大,生长快;春季次之;夏季天气炎热,冬季气温太低,均不利于育肥。因此,夏季牛舍应注意通风降温,冬季应注意防寒保暖。
2.7适时出栏
经过3～4个月的短期育肥,肉牛体重达到450kg以上,增重速度明显减缓,要及时出售或屠宰。
3搞好疾病防治
育肥牛场要建立健全卫生防疫制度。育肥前要在兽医指导下,选择适宜药物驱除体内外寄生虫,做好口蹄疫等传染病的免疫。及时诊治各种疾病。
关键词肉牛育肥;经济效益;措施
中图分类号S823文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)14-0289-01
近年来,皖北农村利用当地饲草饲料等资源较为丰富的优势,发展了许多小规模肉牛育肥场,从市场收购1.5～2.0岁的架子牛,经过3～4个月的短期快速育肥,体重达500kg左右时出栏。这种饲养方式周期短、增重快,是适合农村的一种高效益肉牛肥育方式。影响肉牛育肥效果的因素很多,在实际养殖中要针对这些因素,采取有效的技术措施,提高肉牛育肥的经济效益。
1科学选购育肥牛
1.1选择优良品种
在同等饲养管理条件下,杂种牛生长速度优于纯种肉牛,三元杂交牛生长速度优于二元杂交牛。目前,国内肉牛育肥效果较好的有西门塔尔、夏洛来、利木赞、南德温、海福特、皮埃蒙特等改良杂交品种。这类牛具有适应性强、耐粗饲、易育肥、增重快、屠宰率高、饲料报酬高等优点。
1.2选择适龄公牛
通常公牛的生长速度和饲料利用效率高于阉牛,阉牛高于母牛。根据对不同年龄、体重、性别牛的饲料利用率、育肥周期、增重、屠宰率和肉品质等指标的综合考量发现,应选购1.5～2.0岁、活重300kg以上的公牛,其生长能力比其他年龄、体重、性别的牛高15%以上。
1.3选择体型较好的健康牛
要选择体型大而匀称,胸部深宽,背腰宽平,体躯浑圆,臀部宽大,皮肤柔软、疏松而有弹性,角尖凉、角根温,鼻镜干净湿润,眼睛明亮有神的架子牛进行育肥。
2加强饲养管理
2.1做好育肥前准备
购牛前,育肥场、牛舍、场地、用具要进行全面彻底的清扫、消毒,并备好饲料、药物。刚购进的架子牛,要实行隔离饲养,以观察牛的健康状况,消除应激反应,使牛适应新的生活环境。如果牛只健康,可在1周后进行驱虫和防疫。
2.2实行分段肥育
根据架子牛的生长发育特点,分为3个阶段:①育肥前期(30d)。此期精饲料比例占35%～40%,粗饲料占60%～65%,使牛逐渐适应采食精料。日粮含粗蛋白质12%,饲喂次数为2次/d,1h/次,间隔8h。②育肥中期(30～40d)。此期牛已完全适应育肥条件,采食量增加,增重速度加快。日粮中精粗料比例调整为60∶40,日粮粗蛋白质含量降到11%,增加能量饲料。饲喂次数为2次/d,2h/次,间隔8h。③育肥后期(30d)。此期脂肪沉积多,日粮中要继续增加能量饲料,精粗料比例调整为70∶30,粗蛋白质含量降到10%。饲喂次数为2次/d,2.5h/次,间隔8h。
2.3合理调配饲料
要按照育肥牛的营养需要调配日粮。育肥牛日粮的组成,包括粗饲料、精饲料和饲料添加剂。粗饲料可锻炼并增强牛的胃肠机能,预防疾病发生。作为粗饲料的秸秆应通过铡短、青贮、氨化、糖化等办法,改善适口性,增加营养成分,提高消化率。精饲料一般用玉米、高粱粗磨后与麸皮、饼类、骨粉、磷酸氢钙等分阶段按营养需要配制。精饲料一般粉碎成2～3mm,不能粉碎得过细,否则会影响牛反刍和消化,易造成食滞。
日粮中的精料和粗料品种应多样化,这样可提高其适口性,有利于营养互补并提高增重。为保证青饲料的供应,可配套种植紫花苜宿等优质牧草,既能大大降低饲养成本,又具有良好的育肥效果。酒糟等是肉牛常用的饲料资源,将酒糟与秸秆混合发酵后,可使秸秆纤维得到软化,增加牛的采食量,提高消化率。
在肉牛饲料中使用添加剂具有良好的育肥效果。常用的添加剂有微量元素、多种维生素、瘤胃素、益生素、酶制剂、缓冲剂等。添加瘤胃素60～250mg/头·d于精饲料中饲喂,可使牛的增重提高15%～20%,饲料报酬提高10%～20%。添加适量的缓冲剂,能对瘤胃、肠道和其他组织内环境进行调控,使其保持适宜的弱碱性环境,增加瘤胃微生物的合成,减缓其对饲料营养成分的降解速度,提高机体对营养物质的代谢、吸收和利用。据报道,在日粮中添加0.8%的复合缓冲剂(碳酸氢钠70%、磷酸二氢钾30%),日增重提高15%,精料消耗减少13%,生产成本降低 8.9%。益生素能激发胃肠道有益菌种增殖,抑制有害菌生长,提高动物机体免疫功能,减少胃肠疾病,增强食欲,促进消化吸收,进而起到催肥增重的作用。
由于牛的瘤胃微生物可利用尿素中的氨合成菌体蛋白供牛吸收利用,因而可以利用尿素作为牛蛋白质的补充来源。尿素喂量一般为80～100g/头·d。要将尿素先溶解在少量水中,拌入精料中与粗料合喂,不能溶于水中直接饮用。
2.4埋植增重剂
在肉牛上广泛使用的增重剂有激素类增重剂和营养类增重剂2种。激素类增重剂的药效持续期为90～120d,因此埋植时间距屠宰时间不得少于120d。营养性增重剂主要是一些营养因子,如赖氨酸、蛋氨酸。增重剂以耳根皮下埋植为主,应用埋植增重剂时,相应提高日粮中的蛋白质和能量水平,埋植效果较好。
2.5加强日常管理
一要坚持舍饲拴系饲养,定时定量饲喂,定时饮水,保持安静,减少运动。二要禁止饲喂发霉腐败饲料。三要坚持刷拭牛体,1～2次/d,10min/次,以增加皮肤弹性和血液循环。四要保持牛舍通风、干燥,定期消毒。五要注意观察牛的精神、饮食、粪便情况,发现异常,及时诊治。六要防止闲杂人员进入育肥场。
2.6保持适宜的温度
育肥牛最适气温为10～21℃,环境温度低于7℃时,牛体产热维持需要,饲料消耗多;高于27℃时,牛体温升高,呼吸次数,食欲下降,食量减少,增重减缓。一般情况下,秋季气候适宜,草料丰富,牛采食量大,生长快;春季次之;夏季天气炎热,冬季气温太低,均不利于育肥。因此,夏季牛舍应注意通风降温,冬季应注意防寒保暖。
2.7适时出栏
经过3～4个月的短期育肥,肉牛体重达到450kg以上,增重速度明显减缓,要及时出售或屠宰。
3搞好疾病防治
育肥牛场要建立健全卫生防疫制度。育肥前要在兽医指导下,选择适宜药物驱除体内外寄生虫,做好口蹄疫等传染病的免疫。及时诊治各种疾病。