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本文简要介绍了猪肉系水力测定原理及快速滤纸法、滴水损失法、烹饪损失法、拿破率法及压力法的具体操作.
猪肉系水力测定方法
【摘 要】
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本文简要介绍了猪肉系水力测定原理及快速滤纸法、滴水损失法、烹饪损失法、拿破率法及压力法的具体操作.
【机 构】
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安徽农业大学
【出 处】
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养猪
【发表日期】
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2002年3期
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