谷氨酸生产及发展的研究进展

来源 :中国保健营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dunwei1981
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综述分析了生产环节中菌种质量、流加糖、生物素、温度、发酵代谢产物和细胞膜通透性对谷氨酸质量控制要点,讨论了谷氨酸研究的以后的发展方向.
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