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酶的加入可以显著降低洗涤剂中合成化学物添加量和洗涤温度,从而降低洗涤剂产品的环境负担和经济负荷.本研究利用两相分离法从纤维素链霉菌AU-10菌株中提取获得了一种碱性脂肪酶,酶活回收率为68%,纯化倍数为7.08.这种纤维素链霉菌AU-10源脂肪酶在pH=9.040℃下表现出最高的酶活力.在pH 9.0~11.0之间时100%的酶活力可以维持1 h左右.该酶在30~50℃范围均可以保持较高的稳定性.它的最大反应速率是0.83 mmol·L-1·min-1,米氏指数为0.34 mmol