【摘 要】
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目的:分析调查细菌性食物中毒的病原菌,同时探讨其预防对策.方法:自2019年1月-2019年12月这段期间,对我单位的200例细菌性食物中毒资料进行了回顾分析,对细菌性食物中毒样品
【机 构】
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山东省莒南县疾控中心 山东 莒南 276600
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目的:分析调查细菌性食物中毒的病原菌,同时探讨其预防对策.方法:自2019年1月-2019年12月这段期间,对我单位的200例细菌性食物中毒资料进行了回顾分析,对细菌性食物中毒样品的病原菌采取实验室检测的方法进行检测,总结细菌性食物中毒的病原菌种类及其寄生的食品种类.结果:200例细菌性食物中毒的病原菌包括副溶血弧菌(27.0％)、变形杆菌(24.0％)、沙门菌(18.0％)、金黄色葡萄球菌(15.0％)、蜡样芽胞杆菌(7.0％)、致泻性大肠埃希菌(2.5％),另有不明原因(6.5％);病原菌寄生的食品种类包括肉及其制品(31.0％)、凉拌菜(22.5％)、米面制品(14.0％)、豆制品(8.5％)、海产类食品(4.0％),另有不明食品(20.0％).结论:针对细菌性食物中毒的病原菌种类较广泛,其中最常见的是副溶血弧菌和变形杆菌,然而肉及其制品和凉拌菜是最常引起细菌性食物中毒的食物,有关临床方面应重点监测,加强预防.
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