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以糯米、大米、青稞、玉米、黑米、猪板油等为原辅料,通过预煮和拌料,然后经过灌装和杀菌等工艺流程后制备得到保健型五粮饭罐头.
一种保健型五粮饭罐头及其加工工艺
【摘 要】
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以糯米、大米、青稞、玉米、黑米、猪板油等为原辅料,通过预煮和拌料,然后经过灌装和杀菌等工艺流程后制备得到保健型五粮饭罐头.
【机 构】
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成都大学食品加工四川省高校重点实验室,四川五粮液集团百味苑食品有限公司
【出 处】
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成都大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2012年04期
【基金项目】
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成都市经济和信息化委员会肉类加工关键技术集成与转化应用资助项目
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