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探讨陶瓷膜技术应用于苦瓜汁饮料的加工方法。使用陶瓷膜技术对苦瓜汁饮料的加工,经过过滤、净化、除菌、除杂等工艺过程。结果表明：该法操作简单,运行成本低用,能耗少,占地少;生产工艺没有破坏营养成份、维生素C及苦瓜多肽,保证产品的卫生指标,保证苦瓜特有的风味。
无机超滤技术在苦瓜清汁饮料加工中的应用
【摘 要】
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探讨陶瓷膜技术应用于苦瓜汁饮料的加工方法。使用陶瓷膜技术对苦瓜汁饮料的加工,经过过滤、净化、除菌、除杂等工艺过程。结果表明：该法操作简单,运行成本低用,能耗少,占地少
【机 构】
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广西百色食品药品检验所
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2013年6期
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