1-MGP对冬枣常温贮藏生理和品质的影响

来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jonefarhua

【摘要】

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以白熟期冬枣为试材,经不同浓度1一MCP(250,500,l 000 nL/L)处理后,在常温条件下贮藏30天时,1-MCP处理能够显著抑制冬枣乙醇积累,保持较好的硬度、可溶性固形物和VC含量,降低

【作者】

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龚新明冯云霄关军锋孙玉龙

【机构】

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河北省农林科学院遗传生理研究所

【出处】

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保鲜与加工

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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冬枣品质呼吸乙烯 1-MCP

【基金项目】

：

河北省重点攻关项目;

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以白熟期冬枣为试材,经不同浓度1一MCP(250,500,l 000 nL/L)处理后,在常温条件下贮藏30天时,1-MCP处理能够显著抑制冬枣乙醇积累,保持较好的硬度、可溶性固形物和VC含量,降低腐烂指数和乙烯释放速率,提高贮藏后期呼吸速率,但对失水率和转红指数的影响不显著.不同浓度1-MCP处理以1 000 nL/L保鲜效果最佳.

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