【摘 要】
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进入新世纪后，中国经济的快速发展提高了生活水平，人们在日常生活中更加重视雕刻技术。自古以来，中国人民非常重视营养文化。食物是明亮和美丽的花朵雕刻文化营养饮食文化的重要
【机 构】
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无锡商业职业技术学院旅游管理学院，江苏 无锡
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进入新世纪后，中国经济的快速发展提高了生活水平，人们在日常生活中更加重视雕刻技术。自古以来，中国人民非常重视营养文化。食物是明亮和美丽的花朵雕刻文化营养饮食文化的重要组成部分 , 体现食物雕刻形式 , 主要是通过使用各种雕刻工具的想法和创造力雕刻设备 , 同样由于娴熟技能食物将各种食物 , 所以雕刻艺术食物更接近一种创造性活动。随着社会的发展，人们的生活水平也在上升。烹饪一个人不仅需要良好的品味，而且需要有形的美感，这需要好的烹饪和熟练的雕刻，以满足消费者的需求。作为增加蔬菜颜色的一种手段，雕刻过程逐渐演变成餐饮业，在餐饮业中切割食物满足了人们的消费需求，丰富了现代烹饪技术。本文首先说明了什么是食品雕刻，其次介绍了食品雕刻的原料以及食品雕刻的方法与刀具的应用，然后又介绍了食品雕刻制作的步骤和食品雕刻的类型，最后说明了食品雕刻的作用及应用。
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