【摘 要】
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目的:燃烧热作为一个衡量物质质量的重要物理数据,从能量角度为评价同类食品质量提供可行的思路与方法.利用氧弹热量计测定不同产地的碧螺春的燃烧热,通过了解不同产地的同种茶叶的热量,对碧螺春进行质量综合评价.方法:利用氧弹热量计法测定3种不同产地的碧螺春燃烧热值.结果:建立3组碧螺春雷诺温度△T曲线图.结论:不同产地的碧螺春燃烧热不一致,稳定性也不一样,碧螺春的燃烧热与它的生长环境有关.
【机 构】
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广西科技师范学院,广西 来宾 546199
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目的:燃烧热作为一个衡量物质质量的重要物理数据,从能量角度为评价同类食品质量提供可行的思路与方法.利用氧弹热量计测定不同产地的碧螺春的燃烧热,通过了解不同产地的同种茶叶的热量,对碧螺春进行质量综合评价.方法:利用氧弹热量计法测定3种不同产地的碧螺春燃烧热值.结果:建立3组碧螺春雷诺温度△T曲线图.结论:不同产地的碧螺春燃烧热不一致,稳定性也不一样,碧螺春的燃烧热与它的生长环境有关.
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