【摘 要】
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四棱豆别名翼豆、四角豆、热带大豆和杨桃豆等,全株都是宝,嫩荚、嫩叶、花朵、种子、块根均可食用,不仅是营养丰富的蔬菜,也是一种蛋白质粮食新资源,它还有一定的药用功能.四
【机 构】
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石家庄市农业技术推广中心050051
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四棱豆别名翼豆、四角豆、热带大豆和杨桃豆等,全株都是宝,嫩荚、嫩叶、花朵、种子、块根均可食用,不仅是营养丰富的蔬菜,也是一种蛋白质粮食新资源,它还有一定的药用功能.四棱豆的嫩荚绿色或紫色,长6～40厘米,宽1.2～4.0厘米,有4个棱角,每一棱角上有锯齿状翼,形状别致,庭院种植时还具有一定的观赏价值.
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