分光光度法测糖精钠的研究

来源 :中国卫生检验杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yuan002003

【摘要】

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<正> 糖精钠是一般食品中不可少的甜味剂.目前常用的检验方法有纳氏法、薄层法以及酚磺酞比色法、紫外光度法等.纳氏法干扰太大,薄层只能半定量,酚磺酞法太繁琐,紫外光度法虽

【作者】

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王淑琴张晓黎钱丽

【机构】

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铁岭市食监所,沈阳市长江食品厂,铁岭市防疫站112001辽宁铁岭

【出处】

：

中国卫生检验杂志

【发表日期】

：

1993年01期

【关键词】

：

分光光度法糖精钠显色剂

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<正> 糖精钠是一般食品中不可少的甜味剂.目前常用的检验方法有纳氏法、薄层法以及酚磺酞比色法、紫外光度法等.纳氏法干扰太大,薄层只能半定量,酚磺酞法太繁琐,紫外光度法虽好但仪器昂贵不适于基层.本文研究一种简单、快速的分光光度法,样品经消化后在pH5.5～6.0条件下与乙酰丙酮、甲醛生成黄色物质3.5二乙酰,1.4二氢二甲基吡啶,根据颜色强度定

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