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定西从历史上的“富庶之地”到如今的“苦甲天下”,巨大的历史变迁及生态变迁背后是其漫长的农业开发史。文章对定西农业开发历史的演进进行了系统地梳理,并对影响其发展变化的各种主要因素进行了深入探析,以期对研究当前精准扶贫、精准脱贫及乡村振兴战略背景下定西农业生态问题提供更加丰富的历史资料,并对探寻定西农业可持续发展路径提出对策建议。