【摘 要】
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建立了鸡蛋中三聚氰酸含量的HPLC检测分析。采用酸化甲醇超声提取样品中的待测物,提取液经浓缩吹干后用定容液(V1%氨化甲醇:V水=1:1)定容,反相高效液相色谱检测。在2.0～8.0mg/
【机 构】
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广州市质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检验中心（广州）
【基金项目】
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广东省科技计划项目(2007B080401015)
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建立了鸡蛋中三聚氰酸含量的HPLC检测分析。采用酸化甲醇超声提取样品中的待测物,提取液经浓缩吹干后用定容液(V1%氨化甲醇:V水=1:1)定容,反相高效液相色谱检测。在2.0～8.0mg/kg添加水平,回收率在84.8%～91.1%之间,变异系数在4.0%～5.2%之间,方法定量限为2.0mg/kg。结果表明,该法操作简便、灵敏、准确,适用于鸡蛋中三聚氰酸含量的测定。
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